อาหารลดครึ่งราคา 4 อย่างนี้อย่าซื้อตุน!

สถิติขยะอาหารในญี่ปุ่นน่าตกใจ โดยมีปริมาณสูงถึง 4.61 ล้านตันต่อปี แบ่งเป็นขยะจากภาคธุรกิจ 2.37 ล้านตัน และจากภาคครัวเรือน 2.24 ล้านตัน แม้หน่วยงานภาครัฐจะสนับสนุนการซื้อสินค้าลดราคาเพื่อช่วยลดขยะ แต่ผู้เชี่ยวชาญอย่าง ซูกิ อากัตสึกิ เน้นย้ำว่าผู้บริโภคต้องรู้จักเลือกว่าอาหารประเภทใดที่เหมาะกับการซื้อเก็บ และประเภทใดคือกับดักที่ไม่ควรคว้าใส่ตะกร้า

เมนู 4 ชนิดที่ถูกระบุว่าไม่ควรซื้อตุน ได้แก่ ข้าวปั้นและซูชิ ซึ่งจะสูญเสียความชุ่มชื้นจนแห้งและแข็ง เมนูปลาปรุงสำเร็จที่อาจมีกลิ่นคาวและเนื้อเละ สลัดผักและยำเย็นที่ไม่สามารถนำไปอุ่นได้ และสุดท้ายคือข้าวหน้าที่มีปลาดิบหรือไข่ลวกซึ่งเสื่อมเสียได้ง่ายมาก การเลือกซื้อเฉพาะปริมาณที่บริโภคหมดในมื้อเดียวจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุด

ในทางตรงกันข้าม มีอาหาร 5 ประเภทที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าคุ้มค่าแก่การซื้อและสามารถนำไปแปรรูปหรือแช่แข็งต่อได้ เช่น ปลาดิบแบบก้อน ซอสแกงกะหรี่สำเร็จรูป เส้นอุด้งและโซบะ ไก่ย่างเสียบไม้ และซาลาเปาไส้เนื้อ ก่อนตัดสินใจซื้อสินค้าป้ายลดราคา ผู้บริโภคควรถามตัวเองว่าอาหารชนิดนั้นสามารถนำไปเก็บรักษาหรือปรุงใหม่ได้อย่างไร และจะบริโภคหมดทันเวลาหรือไม่ เพื่อให้การประหยัดเงินนั้นเป็นการประหยัดอย่างชาญฉลาดและส่งผลดีต่อการลดปัญหาขยะอาหารอย่างแท้จริง