6 อาหาร ยืดอายุ 33% ลดตาย!

ในการวิจัยนี้ ทีมนักวิจัยได้ใช้วิธีการสอบถามความชอบโดยตรง แทนการให้ผู้เข้าร่วมวิจัยย้อนระลึกถึงสิ่งที่รับประทานในอดีต เนื่องจากมองว่าความชอบเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการกินในระยะยาว โดยมีการติดตามพฤติกรรมและสุขภาพของผู้เข้าร่วมเป็นเวลา 3 ปี

อาหาร 6 ชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงเสียชีวิต ได้แก่ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (ลดได้ 33%), หน่อไม้ฝรั่งและบรอกโคลี (ลด 31%), พริกไทยดำ (ลด 28%), ฟักทองบัตเตอร์นัท (ลด 25%) และมะเขือยาว (ลด 21%) นอกจากนี้ ขนมปังโฮลวีต ปวยเล้ง เห็ด และถั่วต่างๆ ก็มีส่วนช่วยส่งเสริมการมีอายุยืนยาวเช่นกัน

ในทางตรงกันข้าม การศึกษาพบว่ากลุ่มที่ชื่นชอบอาหารและเครื่องดื่มแปรรูปสูงมีความเสี่ยงเสียชีวิตเพิ่มสูงขึ้น โดยเฉพาะน้ำอัดลมผสมน้ำตาลที่เพิ่มความเสี่ยงถึง 38% รองลงมาคือน้ำอัดลมสูตรไร้น้ำตาล ชาหวาน คอนเฟลก และนมรสเนย ซึ่งสะท้อนถึงอันตรายของอาหารที่ผ่านการแปรรูปมากเกินไป

นักวิจัยแนะนำว่า การหันมารับประทานอาหารจากธรรมชาติให้มากขึ้นและลดปริมาณน้ำตาล จะเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาวอย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้เป็นการศึกษาเชิงความสัมพันธ์ซึ่งยังมีข้อจำกัดด้านปัจจัยแวดล้อมอื่นๆ ที่อาจส่งผลกระทบได้